Recettes - Desserts - Fruits cuits
Figues rôties à la ricotta et aux amandes
Proportions pour 4 personnes:
12 figues violettes fraîches
150g ricotta
1 orange non traitée
2 cuillères à soupe miel liquide (romarin ou citronnier)
40g amandes effilés
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les figues et les couper en quatre jusqu'à la moitié du fruit.
Râper les 3/4 de l'orange pour en recuillir le zeste et mélanger à la ricotta. En garnir l'intérieur des figues et disposer dans un plat à gratin. Arroser de miel et enfourner 15mn.
Faire griller les amandes dans un petite poêle en fonte (sans matière grasse). Presser une demi-orange.
Retirer le plat du four, arroser les figues de jus d'orange et parsemer d'amnes effilées.
Un excellent déssert à déguster tiède!!!